Questa bottiglia del millesimo 2010 è una delle pochissime prodotte da Maso Martis con un’accurata selezione delle proprie uve, coniugando l’eleganza del Pinot Nero con la fragranza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier. “Madame Martis” è la riuscita sintesi dei pregiati elementi che caratterizzanoda sempre lo stile armonico e deciso degli spumanti Maso Martis. Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, lavorate separatamente. Il Pinot Nero e il Meunier vengono vinifi cati solo in acciaio mentre il mostodi Chardonnay fermenta e affi na in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuvée e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di 9 anni, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta dellaliqueur d’expedition e conseguente confezionamento.
Caratteristiche:
Denominazione: Trento Doc Metodo ClassicoRegione: TrentinoVitigni: 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot MeunierColore: giallo paglierino con riflessi dorati; bollicine sottili, molto persistentiProfumo: pasticceria, frutta esotica, agrumi e fi ori, fragranza di pane tostatoGusto: il tocco minerale regala al palato straordinaria morbidezza e spiccata sapidità; cremoso ed equilibrato in boccaGradazione: 12,50% Vol.Temperatura servizio: 10°C-12°C