Trentodoc ottenuto da uve chardonnay di proprietà, con pressatura soffice e fermentazione controllata a 18°C in acciaio. Dopo la decantazione a freddo, la primavera successiva il "vino base" viene aggiunto di lieviti selezionati per la fermentazione in bottiglia. Solo dopo 30 mesi di permanenza sui lieviti viene eseguito manualmente il remouage e la sboccatura.

Caratteristiche:

Denominazione: Trento Doc Metodo Classico
Regione: Trentino

Vitigni: 100% Chardonnay

Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: mela e crosta di pane
Gusto: armonico, vivace di buon corpo e persistente, fine perlage.

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 8°C