Millesimato ottenuto da un'attenta selezione manuale delle uve con pressatura soffice e utilizzo di solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento per circa l'85 / 90% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la parte restante in barrique. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e successivo lungo affinamento sui lieviti per oltre 40 mesi in cantina sotterranea a temperatura costante. Alla sboccatura non viene aggiunto dosaggio.

Caratteristiche:

Denominazione: Trento Doc Metodo Classico
Regione: Trentino

Vitigni: 100% Chardonnay

Colore: giallo paglierino brillante, schiuma abbondante e persistente; perlage molto fine e persistente
Profumo: elegante e intenso, fragrante e complesso, con note floreali e frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche note sottili di nocciola e pane leggermente tostato, a causa del lungo invecchiamento sui lieviti
Gusto: sapore forte, sapido, minerale e fresco

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 8°C-10°C