Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e
permanenza sui lieviti per 36 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi
Caratteristiche:
Denominazione: Trento Doc Metodo Classico
Regione: Trentino

Vitigni: 100% Chardonnay

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino
Profumo: complesso, piacevoli sentori di lievito si coniugano con note fruttate fresche, tropicali e agrumate
Gusto: piacevolmente fresco, di corpo, persistente. Il perlage molto fine e persistente conferisce cremosità in bocca

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 8°C-10°C