Ottenuto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati della Valle di Cembra utilizzate per la produzione di questo Trento Extra Brut Riserva. La vendemmia avviene con raccolta manuale dei grappoli nella prima decade di settembre, successivamente si effettua una pressatura soffice delle uve intere e la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox. Il terreno sabbioso, profondo, imprime una sostenuta sapidità e buona mineralità che si lasciano apprezzare soprattutto nel finale. La raccolta manuale delle uve e la pressatura soffice permettono di ottenere uno spumante unico, caratterizzato dall’equilibrio e armonia gustativa.

Caratteristiche:

Denominazione: Trento Doc Metodo Classico
Regione: Trentino

Vitigni: 100% Chardonnay

Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: toni di cedro e frutta candita, per poi virare su note di miele millefiori, burro d'arachidi, spezie dolci, frutta a polpa gialla e tropicale
Gusto: impattante per freschezza e corredo sapido, ben presto riequilibrato da misurata morbidezza e rifinito da lunga persistenza tostata e minerale

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 8°C-10°C