Spumante bianco ottenuto con il Metodo Classico da varietá di vite resistenti, principalmente Johanniter, Solaris e Bronner. Si tratta di varietà ottenute da incroci di vite europea, ed in piccolissima parte di vite asiatica, al fine di aumentare la resistenza alle malattie fungine, che consentono quindi la riduzione drastica dell’uso dei trattamenti fito-sanitari nei vigneti. Non è insita nelle varietà resistenti alcuna trasformazione genetica.

Caratteristiche: