Le uve di Pinot Nero del Pas Dosé Haas sono coltivate a Guyot e crescono tra 750 e 1.150 metri. I vigneti si trovano su terreni misti di dolomia e porfido, con esposizione a sud e sud-ovest. L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura.
Caratteristiche:
Denominazione: Alto Adige Spumante Metodo Classico
Regione: Alto Adige

Vitigni: 100% Chardonnay

Colore: colore giallo paglierino, leggermente tendente al dorato
Profumo: profumi al naso sono avvolgenti e delicati, con note che, dal fruttato, virano verso sensazioni più tostate, che richiamano la pasticceria
Gusto: buon corpo, morbido, equilibrato

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 8°C-10°C