Spumante metodo classico ottenuto dalle sole uve di Groppello, raro vitigno autoctono Trentino coltivato in Val di Non. Come base viene utilizzato il vino fermo ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva Groppello raccolta manualmente nella seconda decade di ottobre. Viene fatto rifermentare in bottiglia e matura sui lieviti per almeno 36-40 mesi. Affina ancora qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Il risultato è una grande espressione di territorio, un capolavoro in termini di unicità e personalità.

Caratteristiche: