Due terzi dell’uva provengono dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l’altro terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal microclima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 m slm e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si trova a più di 500 m slm, il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici.
I grappoli diraspati rimangono a macerare per sei ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno, spontanea senza aggiunta di lieviti. I nove mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti esaltano aroma e gusto.

Caratteristiche: