Pinot-Nero ottenute da uve coltivate in Trentino in piccoli appezzamenti collinari a quote comprese tra i 300 ed i 450 metri. Le uve provenienti da piccoli vigneti sui fianchi delle vallate con buona esposizione e ventilazione, su terreni autoctoni o di accumulo, poveri di sostanza organica, vengono raccolte a mano.