Vino ottenuto da un vigneto aziendale realizzato con cloni francesi 115 e 667 della varietà Pinot Nero, tale vigneto ha ottima esposizione ad ovest e fornisce alla vendemmia rese molto contenute. La fermentazione tumultuosa avviene in serbatoi aperti supportata nei primi giorni da numerose follature e rimontaggi. La svinatura si effettua dopo 7-8 giorni e il nuovo vino completa la fermentazione parte in rovere francese e parte in serbatoi inox.
Dopo la fermentazione malolattica e breve affinamento, il vino viene imbottigliato previa leggera filtrazione sgrossante.

Caratteristiche: