V0220004309
Una parte delle uve, diraspate, macera per 4-5 giorni fino “all’alzata del cappello”. A questo punto viene fatta una cuvèe con le uve pressate direttamente e la fermentazione prosegue in parte in contenitori di acciaio inox ed in parte in botte grande di acacia. Il legno di acacia, permette di coniugare i pregi dellavinificazione in legno con la salvaguardia del fine e delicato bouquet della Nosiola. Il vino rimane a contatto con il proprio lievito per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato alla fine dell’estate.
Caratteristiche:
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGTRegione: TrentinoVitigni: NosiolaColore: colore giallo paglierino Profumo: fresco con note di pompelmo e fiori di sambucoGusto: sapido e fine, di facile beva con buona persistenza gustativa Gradazione: 12,50% Vol.Temperatura servizio: 10°C-12°C
Recensioni