La caratteristica principale di questo Muller è l’altitudine coltivato a quote non inferiori ai 400-500 m s.l.m. per garantire una buona vigoria di profumi. Prima di procedere alla pigia-diraspatura si esegue una macerazione a freddo dell’uva per consentire alle sostanze aromatiche di dissolversi nel polpa anziché rimanere nella buccia. Segue la classica fermentazione in bianco, evitando la malolattica per mantenere freschezza e profumi.

Caratteristiche: