Vino ottenuto da uve vendemmiate a mano al raggiungimento della piena maturazione fenolica dello Chardonnay e del giusto equilibrio acido zuccherino del Riesling Renano. I mosti fiore ottenuti dalle diverse varietà fermentano a temperatura controllata di 16°. Parte di essi fermenta in tini d’acciaio
inox, parte in botti di rovere e parte in barriques. La conservazione sui lieviti di fermentazione con batonnage prosegue fino ad aprile, quando il vino limpido viene unito in fusti di rovere per l’ulteriore affinamento di alcuni mesi.

Caratteristiche: