Isidor nasce nel vigneto Vigo a 600 metri di altitudine da uve di Incrocio Manzoni in purezza. La produzione per ceppo è particolarmente ridotta. Le uve vengono raffreddate ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza.
La fermentazione dura 3-4 settimane. Isidor matura lentamente sulla propria feccia per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia. È un vino in evoluzione. La bottiglia renana rimarca la sua impostazione di vino nordico, lungo, minerale e sapido

Caratteristiche:

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Regione: Trentino

Vitigni: Incrocio Manzoni Bianco

Colore: colore giallo paglierino
Profumo: fiori gialli frutta esotica ed erbe aromatiche
Gusto: fresco e con una spiccata mineralità, di grande classe

Gradazione: 14,00% Vol.
Temperatura servizio: 12°C