Non tutti gli anni si produce questo vino in quanto laproduzione è legata direttamente alle condizioni meteorologiche. L’uva si raccoglie il più tardi possibile, di solito a fine novembre, inizio dicembre.
È indispensabile che i grappoli siano attaccati dalla muffa nobile e che la temperatura notturna scenda sotto lo zero.

Caratteristiche:

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti bianco IGT
Regione: Trentino

Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Riesling
Renano, Gewurztraminer, Kerner e varietà resistenti (PIWI)

Colore: giallo paglierino carico
Profumo: frutta matura: pesca, melone, ribes, la frutta tropicale: banana, ananas, mango, frutto della passione
Gusto: fresco, pieno, di corpo aromatico e giustamente dolce

Gradazione: 9,5% Vol.
Temperatura servizio: 10°C