Questo vitigno coltivato da tempo immemorabile nei comuni di Ala ed Avio in provincia di Trento ed in alcune zone limitrofe del veronese con il nome di “Lambrusco a foglia frastagliata” è stato classificato nuova varietà con il nome di Enantio nero il 30 settembre 1992.
L’enantio è una varietà di vite caratterizzata per la sua longevità (alcune viti locali hanno più di 100 anni) e robustezza. L’Enantio è infatti particolarmente resistente alle malattie e ai parassiti.

Caratteristiche:

Denominazione: Vallagarina IGT
Regione: Trentino

Vitigni: Enantio a piede franco

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: delicato di frutti di bosco
Gusto: tannini morbidi e beva gradevole

Gradazione: 13,50% Vol.
Temperatura servizio: 18°C