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Trentodoc Methius Dorigati 0,75

Trentodoc Methius Dorigati 0,75

€ 36,30
V0120013905

Il Trento Doc Methius è prodotto solo nella tipologia riserva, a sottolineare la qualità eccelsa di questo prodotto e la sua unicità. La cantina d'invecchiamento, ubicata a Mezzocorona (Trentino), risale ai primi del 1900, è completamente interrata e costruita con i "volti a botte" quasi tutti in pietra squadrata.
E'ottenuto da vinificazione in bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay e preparazione della "cuvée" nella primavera successiva la vendemmia, con imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C.
In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Alla fine di tale ciclo viene effettuata la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition". Lo spumante così ottenuto matura per ulteriori 6 / 8 mesi prima di essere commercializzato.

Caratteristiche:


Denominazione: Trento Doc Metodo Classico
Regione: Trentino

Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, "perlage" a grana fine e persistente
Profumo: intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura
Gusto: spuma avvolgente, ma non aggressiva; sensazione di morbidità e pienezza con persistenza lunga, grazie ad una buona struttura ed equilibrio

Gradazione: 12,50% Vol.
Temperatura servizio: 10°C-12°C

€ 36,30
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